Generalmente, le verdure sono considerate un cibo economico. Le patate, per esempio, hanno sfamato milioni di persona in tutta Europa durante i periodi di carestia e di miseria nel corso dei secoli.
Oggi, le carestie e la miseria nei paesi occidentali sono solo un ricordo lontano e, anche le verdure, in alcuni casi, sono diventate esclusive e preziose. Alcune di loro sono molto costose a causa della loro rarità e per un’offerta limitata rispetto alla domanda dei consumatori, altre vengono pagate a peso d’oro per le loro supposte proprietà benefiche.
Qui abbiamo raccolto le 7 verdure più costose ad oggi disponibili per i consumatori di tutto il mondo, con relativi prezzi che possono però differire da paese a paese.
7ºLATTUGA ROSA (20 dollari al chilogrammo)
![Lattuga rosa](https://www.metallirari.com/wp-content/uploads/2021/10/Lattuga-rosa.jpg)
Conosciuta anche come lattuga rosa millenaria o come radicchio del Veneto, la lattuga rosa cresce principalmente in Italia ma, recentemente, si è fatta strada anche in alcune aree degli Stati Uniti.
6ºSPINACI ASAFUMI YAMASHITA (30 dollari al chilogrammo)
![Spinaci di Asafumi Yamashita](https://www.metallirari.com/wp-content/uploads/2021/10/Spinaci-di-Asafumi-Yamashita.jpg)
Si tratta di spinaci coltivate da un celebre agricoltore giapponese, Asafumi Yamashita. Tutto il raccolto di queste spinaci viene venduto solo a sette chef stellati Michelin. Asafumi Yamashita è anche un esperto di bonsai.
5ºRADICE DI WASABI (160 dollari al chilogrammo)
![Radice di Wasabi](https://www.metallirari.com/wp-content/uploads/2021/10/Radice-di-Wasabi.jpg)
Il wasabi è un condimento giapponese famoso in tutto il mondo. Tuttavia, la radice fresca di wasabi è assai meno nota e difficile da trovare nei negozi, anche perché viene raccolta solo in Giappone e in alcune zone d’Europa.
4ºPATATE LA BONOTTE (700 dollari al chilogrammo)
![Patate La Bonnotte](https://www.metallirari.com/wp-content/uploads/2021/10/Patate-La-Bonnotte.jpg)
Le patate sono considerate le verdure più economiche che si possano trovare, ma nel caso delle patate La Bonnotte è tutta un’altra storia. Vengono coltivate e raccolte solo a Noirmoutier, un’isola al largo della costa occidentale della Francia, e ne vengono prodotte solo 100 tonnellate all’anno. Il loro segreto è nel fertilizzante a base di alghe, che conferisce un sapore unico.
3ºLÁGRIMA DI GETARIA (800 dollari al chilogrammo)
![Lágrima de Getaria](https://www.metallirari.com/wp-content/uploads/2021/10/Lágrima-de-Getaria.jpeg)
Sono pisellli raccolti solo nel villaggio di Getaria, nella regione basca della Spagna. L’orto più rinomato è chiamato Aroa ed è gestito da Jaime Burgaña, celebre chef spagnolo. Questi piselli molto piccoli hanno un sapore particolare, descritto come “delicato, erbaceo e salato oltre ad avere un sapore dolce e acquoso“.
2ºGERMOGLI DI LUPPOLO (900 dollari al chilogrammo)
![Germogli di luppolo](https://www.metallirari.com/wp-content/uploads/2021/10/Germogli-di-luppolo.jpg)
Hanno l’aspetto che ricorda dei cavoli in miniatura e sono conosciuti anche come asparagi selvatici e come bruscandoli. Devono essere raccolti a mano a causa delle loro ridotte dimensioni e, solitamente, vengono cotti e consumati come le altre verdure. Qualcuno consuma questi germogli anche con il gambo ma, in questo caso, il valore dell’ortaggio è assai inferiore.
1ºYARTSA GUMBU (70.000 dollari al chilogrammo)
![Yartsa Gunbu](https://www.metallirari.com/wp-content/uploads/2021/10/Yartsa-Gunbu.jpg)
L’ortaggio più costoso del mondo è originario del Tibet ed è un fungo parassita che cresce sui corpi dei bruchi morti di falena fantasma. Cresce solo alle più alte altitudini dell’Himalaya (da 3.000 a 5.000 metri) e da secoli è considerato un potente afrodisiaco ed il simbolo del potere e della sessualità. Per questo è stato soprannominato il “Viagra himalayano“.
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