La patata, un tubero umile e versatile, è molto più di un semplice contorno. È un alimento base per miliardi di persone in tutto il mondo, un motore economico per molte nazioni e un simbolo di resilienza e adattamento.
A livello mondiale è la Cina che si aggiudica la medaglia d’oro nella produzione di questo alimento prezioso per l’umanità. Con una produzione annua che sfiora le 94 milioni di tonnellate, il gigante asiatico copre una fetta considerevole del mercato globale. A seguire troviamo l’India, l’Ucraina, gli Stati Uniti, la Russia e la Germania.
Ma cosa rende la Cina così prolifica nella coltivazione di patate? La risposta è da ricercare in un mix di fattori: un’estensione territoriale vasta e fertile, investimenti in ricerca e sviluppo e una lunga tradizione agricola. Le tecniche di coltivazione innovative, l’agricoltura su larga scala e l’attenzione alla qualità hanno permesso alla Cina di diventare un punto di riferimento nel settore. Pertanto, ci sono molte persone che dipendono dalla produzione di patate in Cina. Se c’è una siccità in Cina che ha un impatto sulla produzione di patate, potrebbero esserci ramificazioni in tutta la fornitura alimentare globale.
Secondo gli analisti, la domanda di patate è destinata ad aumentare ancora nei prossimi anni, in concomitanza con la crescita della popolazione mondiale. Per far fronte a questa sfida, sarà necessario investire in ricerca e sviluppo, promuovere pratiche agricole sostenibili e migliorare la gestione delle risorse idriche.
A livello di curiosità, non tutte le patate sono uguali in termini qualitativi e di prezzo. Esistono varietà rare e pregiate, come la Bonnette francese, che raggiungono prezzi astronomici. Coltivata su un piccolo appezzamento di terra e prodotta in quantità limitate, la Bonnette è considerata una vera e propria rarità.

Top 10 dei paesi produttori di patate
PAESE | PRODUZIONE 2023 (dati FAOSTAT) |
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1ºCINA | 93,492 milioni di tonnellate |
2ºINDIA | 60,142 milioni di tonnellate |
3ºUCRAINA | 21,359 milioni di tonnellate |
4ºSTATI UNITI | 19,992 milioni di tonnellate |
5ºRUSSIA | 19,374 milioni di tonnellate |
6ºGERMANIA | 11,607 milioni di tonnellate |
7ºBANGLADESH | 10,432 milioni di tonnellate |
8ºFRANCIA | 8,606 milioni di tonnellate |
9ºPAKISTAN | 8,320 milioni di tonnellate |
10ºEGITTO | 6,869 milioni di tonnellate |
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